Hacer Pan
Pan Baguette
Pan Rústico
Pan de Centeno
Pan de Trigo
Las mejores recetas para hacer todo tipo de pan casero
El pan, elaborado con ingredientes muy sencillos, es uno de los alimentos más básicos de todo el mundo, uno de esos alimentos que durante siglos han sido la base de la alimentación de todo el mundo.
A día de hoy sigue siendo uno de los alimentos más consumidos en cualquier parte del planeta, ya que es un alimento económico y a la vez muy rico en beneficios para nosotros. Existen muchas variedades de pan casero, tanto por su forma como por los ingredientes empleaados.
Os vamos a presentar una selección de las más variadas recetas para hacer varios tipos de pan casero, desde el más sencillo y el más clásico, hasta otros más elaborados y con ingredientes especiales. Esperamos que os gusten y las pongais en práctica.
Receta Pan Fácil
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Esta es una receta muy útil, sobre todo si nunca has preparado pan casero y no quieres arriesgarte a que salga mal. Haremos un pan casero con harina de trigo, pero con la peculiaridad que emplearemos un recipiente para que no salga perfecto. Actualización, para dar un resultado más esponjoso vamos a reducir a 275gr. la cantidad de harina de esta receta.
- 300 gramos de harina de trigo
- 5 gramos de levadura en polvo
- 5 gramos de sal
- 175 ml de agua
- 15 ml de aceite de oliva virgen
Preparación de Pan Fácil:
Para hacer este pan fácil vamos a necesitar un recipiente redondeado de vidrio templado con tapadera, que es el que usaremos como recipiente para nuestra masa una vez mezclada, y en el que hornearemos el pan, con lo que conseguiremos un resultado muy bueno y en poco tiempo, ya que el pan va a quedar muy regular en su forma al cocinarlo dentro de un recipiente. Nosotros empleamos un recipiente de la marca Pyrex, pero puedes emplear cualquier que sea apto para horno.
En un recipiente de buen tamaño comenzamos mezclando el aceite de oliva virgen con el agua, la cual debe estar templada para que se mezcle mejor, así que tenlo en cuenta y caliéntala antes en el microondas o bien coge agua caliente del grifo directamente. Después agregamos la levadura, la sal y la harina de trigo, la cual os aconsejamos que tamicéis previamente, así evitamos agregar los posibles grumos o impurezas que pudiera tener la misma. Comenzamos a amasar todos los ingredientes hasta dejarlo mezclados de forma homogénea.
El amasado si se hace una con una amasadora es mucho mejor, tanto por el resultado conseguido como por la comodidad en la preparación, pero si no tienes o lo prefieres, puedes hacerlo con las manos, con paciencia y hasta obtener la masa de la forma correcta. Una vez hemos acabado vamos a hacer una bola con la masa y la reservamos. Ponemos el horno a precalentar a 210ºC, activando el calor tanto por encima como por debajo, para que alcance esa temperatura mientras acabamos de preparar la masa.
Cogemos el recipiente elegido para el horneado y lo engrasamos bien con aceite de oliva virgen por todos lados, y en el mismo echamos la masa y la colocamos bien. Con un pincel vamos a untar un poco de aceite de oliva virgen por la superficie de la masa y luego espolvoreamos un poco de harina. Si quieres puedes dar unos cortes en su superficie visible para decorar el pan y quede más bonito una vez se haya horneado, pero también se puede dejar tal cual para que salga redondito.
Cuando el horno alcance los 210ºC indicados metemos nuestro recipiente con la masa de pan en su interior y dejamos hornear unos 35 minutos a la misma temperatura, tiempo tras el cual debe quedar bien dorado por fuera y bien horneado por dentro. Tras comprobar que está en su punto, lo sacamos del horno con cuidado de no quemarnos, y lo dejamos fuera del mismo unos 10 o 15 minutos. Después que se haya templado un poco lo dejamos sobre una rejilla para que se enfríe del todo antes de poder comer este estupendo pan fácil.
Raciones / Unidades:
Tiempo Aproximado de Preparación:
Calorías Aproximadas:
Pan de Calatrava
Ingredientes:
- Un litro de leche entera
- 100 gramos de azúcar
- 175 gramos de magdalenas o bizcochitos
- 50 gramos de almendras
- 5 huevos grandes
- Una copita de brandy
- Una rama de canela
- Piel de un limón
- Caramelo líquido
Pan de Muerto
Ingredientes:
- 500 gramos de harina de fuerza
- 125 gramos de azúcar
- 100 gramos de mantequilla
- 20 gramos de levadura en polvo
- 125 ml de leche entera
- 4 huevos grandes
- Una cáscara de naranja
Pan de Azúcar
Ingredientes:
- 400 gramos de harina
- 75 gramos de mantequilla sin sal
- Un sobre de levadura química
- 50 gramos de azúcar
- 90 ml de leche
- 75 ml de agua
- Dos huevos grandes
- Canela en polvo
Pan de Brioche
Ingredientes:
- 400 gramos de harina
- 75 gramos de azúcar
- 75 gramos de mantequilla
- Medio sobre de levadura en polvo
- 100 ml de leche entera
- Tres yemas de huevo
- Una clara de huevo
Pan de Queso
Ingredientes:
- 500 gramos de harina de yuca
- 100 gramos de queso rallado
- 400 ml de leche entera
- 3 huevos grandes
- Una cucharada de aceite de oliva virgen
- Sal
Pan de Ajo
Ingredientes:
- Una barra de pan
- 50 gramos de mantequilla
- Un poco de perejil fresco
- Un diente de ajo
- Aceite de oliva virgen
- Queso en lonchas (Opcional)
Pan de Hamburguesa
Ingredientes:
- 200 gramos de harina de fuerza
- 200 gramos de harina de trigo
- 125 gramos masa madre
- 50 gramos de leche en polvo
- 40 gramos de azúcar moreno
- 10 gramos de levadura en polvo
- 250 ml de agua
- 75 ml de aceite de oliva
- Un huevo
- Sal
- Semillas de sésamo
Pan de Pita
Ingredientes:
- 500 gramos de harina
- Una cucharadita de levadura en polvo
- 250 ml de agua
- Sal
Pan de Yuca
Ingredientes:
- 250 gramos de harina de yuca
- 60 gramos de queso rallado
- Cuatro yemas de huevo
- Cuatro cucharadas de mantequilla
Pan de Elote
Ingredientes:
- Cuatro tazas de elote desgranado
- Una taza de harina de maíz
- Cuatro huevos grandes
- Medio sobre de levadura
- Una cucharadita de bicarbonato
- La piel de un limón rallada
- El zumo de una naranja
- Una cucharadita de miel
- Azúcar glas
Pan de Espelta
Ingredientes:
- 300 gramos de harina de espelta
- 100 gramos de harina de fuerza
- 100 gramos de masa madre
- 12 gramos de levadura en polvo
- 175 ml de agua
- Una cucharada de miel
- Sal
Pan de Maíz
Ingredientes:
- 400 gramos de harina de trigo
- 100 gramos de maíz en grano
- 125 gramos de mantequilla
- 50 gramos azúcar moreno
- 250 ml de suero de mantequilla (buttermilk)
- Dos huevos
- Dos cucharaditas de levadura en polvo
- Una cucharadita de sal
- Media cucharadita de bicarbonato
Pan Integral
Ingredientes:
- 500 gramos de harina de trigo integral
- 50 gramos de pipas de girasol peladas
- 10 gramos de levadura fresca
- 10 gramos de sal
- 200 ml de agua
Pan de Avena
Ingredientes:
- 375 gramos harina de fuerza
- 50 gramos copos de avena
- 25 gramos mantequilla
- 75 gramos melaza o miel de caña
- 10 gramos de sal
- 8 gramos de levadura seca
- 250 ml de agua
Pan de Molde
Ingredientes:
- 250 gramos de harina de fuerza
- 25 gramos de levadura fresca
- 75 gramos mantequilla
- 10 gramos de sal
- 10 gramos de azúcar
- 100 ml de leche
- Un huevo
Pan Baguette
Ingredientes:
- 375 gramos harina de fuerza
- 8 gramos de levadura seca
- 6 gramos de sal
- 250 ml de agua
- Una clara de huevo
Pan Rústico
Ingredientes:
- 500 gramos harina de fuerza
- 8 gramos de levadura seca
- 8 gramos de sal
- 250 ml de agua
Pan de Centeno
Ingredientes:
- 350 gramos de harina de centeno
- 150 gramos de harina de trigo integral
- 25 gramos de levadura de cerveza
- 300 ml de agua
- Una cucharada de hinojo en grano
- Aceite de oliva virgen
Pan de Trigo
Ingredientes:
- 500 gramos de harina de trigo
- 25 gramos de levadura panadera fresca
- 8 gramos de sal
- 300 ml de agua
- Aceite de oliva virgen
A partir de ahí la elaboración del pan ha ido evolucinando con el tiempo, gracias a las mejoras en las herramientas para producirlo, desde los molinos hasta los hornos.
Se han encontrado evidencias que demuestran que ya en el antiguo Egipto se fabricaba masa de pan empleando levadura para ello, y utilizando hornos para cocer los mismos. El pan era muy importante en la civilización egipcia, tanto que era una moneda de pago habitual para los trabajadores.
En tiempos de la República romana, el pan era la base de la alimentación de las legiones. Los propios soldados se fabricaban su pan, ya que recibían el salario en forma de trigo, y tenían que convertir en el pan, que después horneaban en los hornos públicos que existían en las ciudades.
Los romanos extendieron el consumo de pan por todas las regiones por dónde extendían su dominio, hasta convertirse parte fundamental de la dieta de la mayor parte de los pueblos de la época.
Con la caída del Imperio Romano, y el posterior desabastecimiento de trigo en la mayor parte de Europa, dieron lugar a la elaboración de nuevos tipos de pan, utilizando para ello ingredientes como el centeno o la cebada.
Además comenzó a surgir el comercio del pan, que se vió incrementado con la mejora de los sistemas de producción del mismo. Poco a poco el pan volvió a ser parte fundamental de la alimentación del pueblo, algo que ayudó a que una mejora en el hábito alimenticio.
Y desde entonces a nuestros días, el pan ha ido evolucionando y actualmente se encuentran panes de todo tipo, hechos de ingredientes variados y con métodos industriales muy avanzados.
Actualmente podemos encontrar todo tipo de panes, elaborados con diferentes harinas, con ingredientes añadidos de todo tipo, con sabores y aromas variados. Esto hace que podamos consumir pan de forma variada, lo cual es generoso para nuestro organismo y hace que tengamos mucha variedad donde elegir, con lo que poder consumir mayor cantidad del mismo.
Y sobre todo se intenta conseguir panes que tengan una menor cantidad de calorías y azúcares, haciendo que su consumo sea mucho más saludable para nuestro organismo.
· Calorías: 339,92 kcal.
· Grasas: 1,25 g.
· Colesterol: 0 mg.
· Sodio: 2,0 mg.
· Carbohidratos: 70,67 g.
· Fibra: 4,36 g.
· Azúcares: 0,75 g.
· Proteínas: 9,97 g.
· Hierro: 1 mg.
· Calcio: 17,03 mg.
· Vitamina A: 0 ug.
· Vitamina B3: 2,36 mg.
· Vitamina B12: 0 ug.
· Vitamina C: 0 mg.
· Es de gran importancia que el amasado que hagamos sea el mejor posible, ya que los ingredientes deben quedar perfectamente mezclados para que obtengamos un pan con una textura y apariencia correcta.
· Una vez lista, debemos dejar reposar la masa en un recipiente cubierto con un trapo un poco húmedo, lo que ayudará a que la fermentación sea la adecuada.
· Cuando procedamos a hornear el pan, es aconsejable meter en el horno un cuenco con agua, para ayudar a la hidratación del ambiente y a que el pan se haga mejor, con una corteza menos reseca.
· Calorías: 262 kcal.
· Grasas: 1,70 g.
· Colesterol: 0 mg.
· Sodio: 545 mg.
· Carbohidratos: 52 g.
· Fibra: 3,60 g.
· Azúcares: 1,90 g.
· Proteínas: 8,50 g.
· Hierro: 1,65 mg.
· Calcio: 59 mg.
· Vitamina A: 0 ug.
· Vitamina B3: 3 mg.
· Vitamina B12: 0 ug.
· Vitamina C: 0 mg.