Hacer Pan

  • Hacer Pan

    Hacer Pan

  • Pan de Centeno

    Pan de Centeno

  • Pan Rústico

    Pan Rústico

  • Pan Baguette

    Pan Baguette

  • Pan de Trigo

    Pan de Trigo

  • "Hacer Pan" - Las mejores recetas para hacer todo tipo de pan casero

    El pan, elaborado con ingredientes muy sencillos, es uno de los alimentos más básicos de todo el mundo, uno de esos alimentos que durante siglos han sido la base de la alimentación de todo el mundo.

    A día de hoy sigue siendo uno de los alimentos más consumidos en cualquier parte del planeta, ya que es un alimento económico y a la vez muy rico en beneficios para nosotros. Existen muchas variedades de pan casero, tanto por su forma como por los ingredientes empleaados.

    Os vamos a presentar una selección de las más variadas recetas para hacer varios tipos de pan casero, desde el más sencillo y el más clásico, hasta otros más elaborados y con ingredientes especiales. Esperamos que os gusten y las pongais en práctica.

    Pan Fácil

    Actualización: 16/11/2017

    Esta es una receta muy útil, sobre todo si nunca has preparado pan casero y no quieres arriesgarte a que salga mal. Haremos un pan casero con harina de trigo, pero con la peculiaridad que emplearemos un recipiente para que no salga perfecto.


    Ingredientes de Pan Fácil:

    - 300 gramos de harina de trigo
    - 5 gramos de levadura en polvo
    - 5 gramos de sal
    - 175 ml de agua
    - 15 ml de aceite de oliva virgen



    Preparación de Pan Fácil:

    Para hacer este pan fácil vamos a necesitar un recipiente redondeado de vidrio templado con tapadera, que es el que usaremos como recipiente para nuestra masa una vez mezclada, y en el que hornearemos el pan, con lo que conseguiremos un resultado muy bueno y en poco tiempo, ya que el pan va a quedar muy regular en su forma al cocinarlo dentro de un recipiente. Nosotros empleamos un recipiente de la marca Pyrex, pero puedes emplear cualquier que sea apto para horno.

    En un recipiente de buen tamaño comenzamos mezclando el aceite de oliva virgen con el agua, la cual debe estar templada para que se mezcle mejor, así que tenlo en cuenta y caliéntala antes en el microondas o bien coge agua caliente del grifo directamente. Después agregamos la levadura, la sal y la harina de trigo, la cual os aconsejamos que tamicéis previamente, así evitamos agregar los posibles grumos o impurezas que pudiera tener la misma. Comenzamos a amasar todos los ingredientes hasta dejarlo mezclados de forma homogénea.

    El amasado si se hace una con una amasadora es mucho mejor, tanto por el resultado conseguido como por la comodidad en la preparación, pero si no tienes o lo prefieres, puedes hacerlo con las manos, con paciencia y hasta obtener la masa de la forma correcta. Una vez hemos acabado vamos a hacer una bola con la masa y la reservamos. Ponemos el horno a precalentar a 210ºC, activando el calor tanto por encima como por debajo, para que alcance esa temperatura mientras acabamos de preparar la masa.

    Cogemos el recipiente elegido para el horneado y lo engrasamos bien con aceite de oliva virgen por todos lados, y en el mismo echamos la masa y la colocamos bien. Con un pincel vamos a untar un poco de aceite de oliva virgen por la superficie de la masa y luego espolvoreamos un poco de harina. Si quieres puedes dar unos cortes en su superficie visible para decorar el pan y quede más bonito una vez se haya horneado, pero también se puede dejar tal cual para que salga redondito.

    Cuando el horno alcance los 210ºC indicados metemos nuestro recipiente con la masa de pan en su interior y dejamos hornear unos 35 minutos a la misma temperatura, tiempo tras el cual debe quedar bien dorado por fuera y bien horneado por dentro. Tras comprobar que está en su punto, lo sacamos del horno con cuidado de no quemarnos, y lo dejamos fuera del mismo unos 10 o 15 minutos. Después que se haya templado un poco lo dejamos sobre una rejilla para que se enfríe del todo antes de poder comer este estupendo pan fácil.



    Pan de Trigo

    Ingredientes:

    - 500 gramos de harina de trigo
    - 25 gramos de levadura panadera fresca
    - 8 gramos de sal
    - 300 ml de agua
    - Aceite de oliva virgen

    Aprender a preparar un pan de trigo de la forma tradicional con esta receta, la cual resulta sencilla de preparar y te permitirá hacer un pan ideal para acompañar tus comidas o para merendar o desayunar. Leer Receta...
    Pan de Centeno

    Ingredientes:

    - 350 gramos de harina de centeno
    - 150 gramos de harina de trigo integral
    - 25 gramos de levadura de cerveza
    - 300 ml de agua
    - Una cucharada de hinojo en grano
    - Aceite de oliva virgen

    Esta es una receta tradicional con la que preparar un estupendo pan de centeno, un tipo de pan que cuando lo prepares en casa te recordará a los panes rústicos que se encontraban antes con más facilidad. Leer Receta...
    Pan Rústico

    Ingredientes:

    - 500 gramos harina de fuerza
    - 8 gramos de levadura seca
    - 8 gramos de sal
    - 250 ml de agua

    Te enseñamos a preparar un estupendo pan rústico con esta tradicional receta. Cuando lo pruebes te recordará a los panes rústicos de antes, y seguro que lo prepararás en más ocasiones. Leer Receta...
    Pan Baguette

    Ingredientes:

    - 375 gramos harina de fuerza
    - 8 gramos de levadura seca
    - 6 gramos de sal
    - 250 ml de agua
    - Una clara de huevo

    Ahora vamos a detallaros paso a paso como se prepara en casa un estupendo pan baguette, ideal para tomar en el desayuno o merienda. Es un pan tierno y crujiente que seguro que te encanta preparar. Leer Receta...
    Pan de Molde

    Ingredientes:

    - 250 gramos de harina de fuerza
    - 25 gramos de levadura fresca
    - 75 gramos mantequilla
    - 10 gramos de sal
    - 10 gramos de azúcar
    - 100 ml de leche
    - Un huevo

    Esta es una receta para hacer pan de molde casero que puede resultarte muy práctica y útil para preparar pan en casa. Es un tipo de pan ideal para servir en las meriendas o desayunos, y sencillo de preparar. Leer Receta...
    Pan de Avena

    Ingredientes:

    - 375 gramos harina de fuerza
    - 50 gramos copos de avena
    - 25 gramos mantequilla
    - 75 gramos melaza o miel de caña
    - 10 gramos de sal
    - 8 gramos de levadura seca
    - 250 ml de agua

    Ahora vamos con la receta para preparar un pan de avena casero, un tipo de pan diferente al que estas habituado a comer, y que te sorprenderá gratamente si te animas a hacerlo siguiendo nuestras indicaciones. Leer Receta...
    Pan Integral

    Ingredientes:

    - 500 gramos de harina de trigo integral
    - 50 gramos de pipas de girasol peladas
    - 10 gramos de levadura fresca
    - 10 gramos de sal
    - 200 ml de agua

    Si sueles comer pan integral seguro que si te animas a preparar esta receta que te proponemos te va a encantar prepararla en más ocasiones. A continuación te la detallamos paso a paso para hacerla de forma sencilla. Leer Receta...
    Pan de Maíz

    Ingredientes:

    - 400 gramos de harina de trigo
    - 100 gramos de maíz en grano
    - 125 gramos de mantequilla
    - 50 gramos azúcar moreno
    - 250 ml de suero de mantequilla (buttermilk)
    - Dos huevos
    - Dos cucharaditas de levadura en polvo
    - Una cucharadita de sal
    - Media cucharadita de bicarbonato

    Ahora vamos a enseñaros como se prepara un estupendo pan de maíz, un tipo de pan poco conocido en general pero que merece la pena probar. Te detallamos como hacerlo paso a paso, para que sea sencillo de hacer. Leer Receta...
    Pan de Espelta

    Ingredientes:

    - 300 gramos de harina de espelta
    - 100 gramos de harina de fuerza
    - 100 gramos de masa madre
    - 12 gramos de levadura en polvo
    - 175 ml de agua
    - Una cucharada de miel
    - Sal

    Aprende a elaborar el conocido pan de espelta con la receta que te mostramos a continuación. Este pan recibe este nombre por el tipo de harina que usa, que como indica el pan se llama harina de espelta. Leer Receta...
    Pan de Elote

    Ingredientes:

    - Cuatro tazas de elote desgranado
    - Una taza de harina de maíz
    - Cuatro huevos grandes
    - Medio sobre de levadura
    - Una cucharadita de bicarbonato
    - La piel de un limón rallada
    - El zumo de una naranja
    - Una cucharadita de miel
    - Azúcar glas

    Si quieres aprender cómo preparar pan de elote, con esta receta podrás hacerlo paso a paso de la forma más sencilla. Es un tipo de pan que merece la pena probar, que es muy común encontrar en Sudamérica. Leer Receta...
    Pan de Yuca

    Ingredientes:

    - 250 gramos de harina de yuca
    - 60 gramos de queso rallado
    - Cuatro yemas de huevo
    - Cuatro cucharadas de mantequilla

    El pan de yuca es un pan con gran tradición en países como Colombia, y para hacerlo se emplea harina de yuca, conocida también como mandioca. Te enseñamos a prepararlo paso a paso en esta receta. Leer Receta...
    Pan de Pita

    Ingredientes:

    - 500 gramos de harina
    - Una cucharadita de levadura en polvo
    - 250 ml de agua
    - Sal

    Si tienes curiosidad por aprender a preparar en casa el famoso pan de pita, a continuación te detallamos la receta paso a paso. Es un pan que hoy en día se consume de forma habitual en muchos países, entre ellos el nuestro. Leer Receta...
    Pan de Hamburguesa

    Ingredientes:

    - 200 gramos de harina de fuerza
    - 200 gramos de harina de trigo
    - 125 gramos masa madre
    - 50 gramos de leche en polvo
    - 40 gramos de azúcar moreno
    - 10 gramos de levadura en polvo
    - 250 ml de agua
    - 75 ml de aceite de oliva
    - Un huevo
    - Sal
    - Semillas de sésamo

    Si te gusta comer hamburguesas y quieres aprender a preparar en casa el pan para acompañarla, a continuación te mostramos paso a paso como hacer el mejor pan de hamburguesa. Leer Receta...
    Pan de Ajo

    Ingredientes:

    - Una barra de pan
    - 50 gramos de mantequilla
    - Un poco de perejil fresco
    - Un diente de ajo
    - Aceite de oliva virgen
    - Queso en lonchas (Opcional)

    El pan de ajo es una receta con la que preparar unos ricos entrantes para picar antes de comer, una receta sencilla de hacer y muy rica. Seguramente la hayas probado alguna vez en algún restaurante italiano. Leer Receta...
    Pan de Queso

    Ingredientes:

    - 500 gramos de harina de yuca
    - 100 gramos de queso rallado
    - 400 ml de leche entera
    - 3 huevos grandes
    - Una cucharada de aceite de oliva virgen
    - Sal

    El pan de queso es un tipo de pan que tiene origen brasileño, dónde es muy popular. Si nunca lo habéis probado y queréis prepararlo en casa, aquí os traemos la receta completa detallada paso a paso. Leer Receta...
    Pan de Brioche

    Ingredientes:

    - 400 gramos de harina
    - 75 gramos de azúcar
    - 75 gramos de mantequilla
    - Medio sobre de levadura en polvo
    - 100 ml de leche entera
    - Tres yemas de huevo
    - Una clara de huevo

    El pan de brioche es un tipo de pan dulce originario de la gastronomía francesa, que podrás aprender a hacer tu mismo con esta receta que te detallamos paso a paso a continuación. Leer Receta...
    Pan de Azúcar

    Ingredientes:

    - 400 gramos de harina
    - 75 gramos de mantequilla sin sal
    - Un sobre de levadura química
    - 50 gramos de azúcar
    - 90 ml de leche
    - 75 ml de agua
    - Dos huevos grandes
    - Canela en polvo

    Te presentamos como preparar un riquísimo pan de azúcar en casa, un pan dulce ideal para merendar o desayunar, que podemos acompañar o rellenar de muchos y variados ingredientes. Leer Receta...
    Pan de Muerto

    Ingredientes:

    - 500 gramos de harina de fuerza
    - 125 gramos de azúcar
    - 100 gramos de mantequilla
    - 20 gramos de levadura en polvo
    - 125 ml de leche entera
    - 4 huevos grandes
    - Una cáscara de naranja

    Esta es la receta tradicional para hacer el típico pan de muerto, un pan dulce originario de la gastronomía de México, donde es costumbre comerlo durante los días cercanos a la celebración del día de los muertos. Leer Receta...
    Pan de Calatrava

    Ingredientes:

    - Un litro de leche entera
    - 100 gramos de azúcar
    - 175 gramos de magdalenas o bizcochitos
    - 50 gramos de almendras
    - 5 huevos grandes
    - Una copita de brandy
    - Una rama de canela
    - Piel de un limón
    - Caramelo líquido

    Ahora vamos a indicaros como preparar un auténtico pan de calatrava, una receta tradicional de la gastronomía murciana, que es realmente un dulce que se sirve como postre o merienda, aunque se le da ese nombre por su aspecto. Leer Receta...
    Historia del pan
    El pan es un alimento básico para el hombre, y lo es desde la prehistoria. Ya entonces se consumía una masa de granos molidos mezclados con agua, que se cocía al lado de un fuego o al sol, sobre una piedra caliente.

    A partir de ahí la elaboración del pan ha ido evolucinando con el tiempo, gracias a las mejoras en las herramientas para producirlo, desde los molinos hasta los hornos.

    Se han encontrado evidencias que demuestran que ya en el antiguo Egipto se fabricaba masa de pan empleando levadura para ello, y utilizando hornos para cocer los mismos. El pan era muy importante en la civilización egipcia, tanto que era una moneda de pago habitual para los trabajadores.

    En tiempos de la República romana, el pan era la base de la alimentación de las legiones. Los propios soldados se fabricaban su pan, ya que recibían el salario en forma de trigo, y tenían que convertir en el pan, que después horneaban en los hornos públicos que existían en las ciudades.

    Los romanos extendieron el consumo de pan por todas las regiones por dónde extendían su dominio, hasta convertirse parte fundamental de la dieta de la mayor parte de los pueblos de la época.

    Con la caída del Imperio Romano, y el posterior desabastecimiento de trigo en la mayor parte de Europa, dieron lugar a la elaboración de nuevos tipos de pan, utilizando para ello ingredientes como el centeno o la cebada.

    Además comenzó a surgir el comercio del pan, que se vió incrementado con la mejora de los sistemas de producción del mismo. Poco a poco el pan volvió a ser parte fundamental de la alimentación del pueblo, algo que ayudó a que una mejora en el hábito alimenticio.

    Y desde entonces a nuestros días, el pan ha ido evolucionando y actualmente se encuentran panes de todo tipo, hechos de ingredientes variados y con métodos industriales muy avanzados.
    El pan en la actualidad
    En los últimos años, la industria panadera ha ido evolucionando en los procedimientos para fabricar el pan, y en cuanto a los ingredientes empleados para el mismo, intentando hacer que el pan sea un alimento mucho más completo y saludable.

    Actualmente podemos encontrar todo tipo de panes, elaborados con diferentes harinas, con ingredientes añadidos de todo tipo, con sabores y aromas variados. Esto hace que podamos consumir pan de forma variada, lo cual es generoso para nuestro organismo y hace que tengamos mucha variedad donde elegir, con lo que poder consumir mayor cantidad del mismo.

    Y sobre todo se intenta conseguir panes que tengan una menor cantidad de calorías y azúcares, haciendo que su consumo sea mucho más saludable para nuestro organismo.
    Valores nutricionales de la harina de trigo
    Los principales valores nutricionales de la harina de trigo son:

    · Calorías: 339,92 kcal.
    · Grasas: 1,25 g.
    · Colesterol: 0 mg.
    · Sodio: 2,0 mg.
    · Carbohidratos: 70,67 g.
    · Fibra: 4,36 g.
    · Azúcares: 0,75 g.
    · Proteínas: 9,97 g.
    · Hierro: 1 mg.
    · Calcio: 17,03 mg.
    · Vitamina A: 0 ug.
    · Vitamina B3: 2,36 mg.
    · Vitamina B12: 0 ug.
    · Vitamina C: 0 mg.
    Consejos para hacer pan casero
    A continuación os vamos a listar una serie de recomendaciones a tener en cuenta a la hora de elaborar pan casero:

    · Es de gran importancia que el amasado que hagamos sea el mejor posible, ya que los ingredientes deben quedar perfectamente mezclados para que obtengamos un pan con una textura y apariencia correcta.

    · Una vez lista, debemos dejar reposar la masa en un recipiente cubierto con un trapo un poco húmedo, lo que ayudará a que la fermentación sea la adecuada.

    · Cuando procedamos a hornear el pan, es aconsejable meter en el horno un cuenco con agua, para ayudar a la hidratación del ambiente y a que el pan se haga mejor, con una corteza menos reseca.
    Valores nutricionales del pan blanco
    Los principales valores nutricionales del pan blanco son:

    · Calorías: 262 kcal.
    · Grasas: 1,70 g.
    · Colesterol: 0 mg.
    · Sodio: 545 mg.
    · Carbohidratos: 52 g.
    · Fibra: 3,60 g.
    · Azúcares: 1,90 g.
    · Proteínas: 8,50 g.
    · Hierro: 1,65 mg.
    · Calcio: 59 mg.
    · Vitamina A: 0 ug.
    · Vitamina B3: 3 mg.
    · Vitamina B12: 0 ug.
    · Vitamina C: 0 mg.