Pan Baguette

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    Pan Baguette El pan baguette es uno de los tipos de panes más conocidos y más consumidos, ya no sólo en Francia, de dónde es originario. Si te gusta y quieres prepararlo en casa, aquí puedes aprender a prepararlo de la forma más sencilla.
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    Receta de Pan Baguette

    Ahora vamos a detallaros paso a paso como se prepara en casa un estupendo pan baguette, ideal para tomar en el desayuno o merienda. Es un pan tierno y crujiente que seguro que te encanta preparar.


    Ingredientes de Pan Baguette:

    - 375 gramos harina de fuerza
    - 8 gramos de levadura seca
    - 6 gramos de sal
    - 250 ml de agua
    - Una clara de huevo


    Preparación de Pan Baguette:

    Comenzaremos a hacer la masa para nuestro pan baguette mezclando la harina con la levadura seca y la sal en un recipiente de buen tamaño. Después añadimos el agua tibia y mezclaremos hasta que nos quede una masa bien mezclada que se despegue del recipiente al removerla. Cuando lo hayamos conseguido echamos la masa en un superficie lisa y enharinada, para que no se nos pegue, y amasamos con paciencia hasta que nos quede una masa elástica y flexible.

    Al acabar colocamos la masa resultante en un recipiente engrasado con un poco de aceite de oliva por el interior, tapamos la misma con film transparente y deja fermentar a temperatura ambiente unos 45-60 minutos, así la masa duplicará su volumen. Pasamos de nuevo la masa a la superficie enharinada y la apretamos bien con los nudillos para eliminar el exceso de aire en su interior, la hacemos una pelota y la cubrimos con un trapo humedecido y la dejamos reposar otros 10-15 minutos.

    Tras este tiempo dividimos la masa por la mitad, estiramos las dos mitades con un rodillo de cocina hasta formar un par de rectángulos de 25-30 centímetros de largo por 20 centímetros de ancho. Después vamos a enrollar la parte más larga de los mismos en forma espiral, apretando un poco el final para sellar el rollo, formando así las dos baguettes. Coloca una hoja de papel para hornear sobre una bandeja apta para el horno, la engrasamos ligeramente con un poco de aceite de oliva y espolvorea con una fina capa de harina, para que no se pegue el pan al hornearlo.

    Encendemos el horno y lo precalentamos a 190ºC, y mientras tanto colocamos las dos baguettes sobre la bandeja de horno con el papel de hornear engrasado, les hacemos 3 o 4 cortes en diagonal para adornarlas, las pintamos con un poco de clara de huevo batida y mezclada con un chorrito de agua. Metemos en el horno bien caliente durante unos 30 minutos, tiempo tras el cual las sacamos y volvemos a pintar de nuevo con la mezcla anterior y dejamos otros 10-15 minutos para que se doren bien. Al acabar sacamos el pan del horno y lo dejamos enfriar sobre unas rejillas antes de poder comerlo. Esperamos que os guste esta rica receta para hacer pan baguette.

    Raciones / Unidades: 2
    Tiempo Aproximado de Preparación: 75M
    Calorías Aproximadas: 250

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    Comentarios

    1. Nn 2017-09-19 03:38:28
      A veces hay que saber bien la temperatura horno y la cantidad justa de ingrediente, las levaduras no son iguales a veces por leudar mucho puede quedar un poco acido.Por eso hay que ir prpbando que te da mejores resultados
    2. José Guillermo Duffoo 2017-09-23 22:25:26
      Me gusta mucho,muchas ???? .Me gustaría verlo como lo preparas?
    3. Webmaster 2017-10-02 13:20:11
      Tienes razón, en recetas de repostería y panes hay que tener mucho cuidado con las cantidades y las temperaturas, y lo normal es conseguir mejores resultados con la práctica. Esperamos que te animes a hacer las recetas y nos comentes que te parecen. Saludos y gracias por comentar.
    4. Webmaster 2017-10-02 15:55:58
      José Guillermo Duffoo de momento no tenemos videos de las preparaciones, pero te animamos a que pruebes a hacer la receta, es menos complicada de lo que puede parecer. Saludos y gracias por dejarnos un comentario.
    5. Priscila Castillo Astorga 2019-07-24 02:27:14
      Cuál es la harina de fuerza
    6. Dumeris 2019-08-13 22:12:47
      Hola buenas tardes consegui tus recetas de los bage en este momento tengo descansando la masa a ver como me quedan gracias
    7. Estela 2019-11-13 00:05:13
      Estoy preparando las baguette, están cocinando muy lindas y aumentaron mucho su tamaño. Cuando enfríen las probaré. Gracias por la receta, muy fácil de hacer. Cero complicación.

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